Joulupöydän jälkiruoka: Raikas Marianne-jäädyke

Meillä joulupöytään kuuluu perinteisesti jälkiruoaksi Marianne-jäädyke. Se on ihanan raikas ja "kevyt" jälkiruoka ja maistuu vielä kaiken sen jouluruoan mättämisen jälkeen.

Marianne-jäädyke

Ainekset:

2 dl kuohukermaa
2 munaa
2 rkl sokeria
100-200 g Marianne-karkkeja rouhittuna tai Marianne Crushia

Tee näin:

Vatkaa vaahdoksi kerma ja 1 rkl sokeria. Vatkaa sitten toisessa astiassa vaahdoksi munat ja 1 rkl sokeria.Yhdistä sitten vaahdot ja sekoita niiden joukkoon Marianne-rouhe. Kaada seos jäädykevuokaan ja laita pakastimeen muutamaksi tunniksi tai yön yli. Nosta huoneenlämpöön sulamaan hetkeksi ennen tarjoilua, jotta jäädyke lähtee helpommin irti vuoasta.

Aikaisemmin olen tehnyt jäädykkeen aina isoon jäädykevuokaan, mutta sittemmin totesin helpommaksi tehdä sen noihin kuvassa näkyviin silikonisiin lumihiutalemuotteihin, jolloin sitä voi ottaa kerralla sulamaan sen verran, kun on syöjiäkin. Jostain syystä kaikilla tuppaa olemaan ähky joulupöydässä jo jälkiruoan aikaan ja on vaarana, että osa tästä ihanasta jäädykkeestä menee hukkaan! Toki jos joulupöydässä on iso joukko, tulee jäädyke varmasti syödyksi, sillä tämä on IHANAA!

Jäädykkeeseen voi Mariannen sijasta laittaa myös vaikkapa piparkakkua tai marjoja, vain mielikuvitus on rajana! Jäädyke sopii juhlapöydän kruunuksi muinakin pyhinä.

Se joulupöydän paras saaristolaisleipä

Omasta mielestäni joulupöydän kruunaa ihana siirappinen saaristolaisleipä. Saaristolaisleipä on myös ihana lahja tai pieni joulunajan tuominen. Tekeminen on helppoa, vaikka taikinan kohottaminen ja leivän paistaminen viekin aikaa.

Saaristolaisleipä

3 kpl

1 l appelsiinimehua
2 pkt (á 50 g) hiivaa
3 dl ruisjauhoja
3 dl tuoppimaltaita
3 dl kauraleseitä
3 dl siirappia
1 rkl suolaa
11–12 dl hiivaleipäjauhoja

leivän voiteluun:
1 rkl siirappia
3 rkl vettä

Liuota hiiva tilkkaan lämmitettyä mehua.

Sekoita hiivaliemi ja kaikki muut aineet loppumehuun. Käytä isoa kulhoa, sillä taikina on melko löysää ja kuplii noustessaan.

Anna kohota noin 1 ½ tuntia.
Voitele leipävuoat.

Jaa taikina kolmeen reilun litran vetoiseen leipävuokaan.
Paista 175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla 1,5 - 2 tuntia.

Voitele paiston loppuvaiheessa leivät siirappi-vesiseoksella muutamaan kertaan.

Kumoa ja jäähdytä liinan alla.
Parhaimmillaan leipä on seistyään viileässä kahdesta kolmeen päivään.

Tämä leipä on niin herkullista ja vie kielen mennessään! Sen päälle sopii hyvin kala, mutta se toimii erinomaisen hyvin myös pelkän voin kanssa. Nam!

Vihreät kuulat -joulutortut

Nämä tortut olivat viime joulun hitti, mutta voin kertoa, että ne maistuvat ihan yhtä hyviltä tänäkin vuonna!

Vihreät kuulat - joulutortut

Tarvitset:

Torttutaikinaa

Vihreitä kuulia (yhden aina kahta torttua kohti)

vaniljatuorejuustoa (esim. Viola)

cocktail- tai hammastikkuja

Tee näin:

Sulata torttutaikinalevyt tai tee taikina itse. Muotoile taikinasta perinteisiä tähtitorttuja. 

Laita tortun keskelle pieni teelusikallinen vaniljatuorejuustoa ja paina päälle puolikas vihreä kuula. Paina kuula kiinni torttuun cocktail- tai hammastikulla. Tämä on välttämätöntä, jottei kuula valu pois tortun päältä paistettaessa!

Paista taikinapakkauksen tai torttutaikinareseptin ohjeen mukaan. Nauti!

Nämä tortut ovat herkullisia ja mukavaa vaihtelua perinteisille luumutäytteisille. Vaniljatuorejuusto ja vihreä kuula ovat ihana makuyhdistelmä!

Maukasta alkanutta viikkoa kaikille!

Vaaleat piparit

En ole aikaisemmin tehnyt vaaleita pipareita, mutta tein näitä pari viikkoa sitten Minimonstereiden 1-vuotissynttäreille, ja nämä olivatkin todella hyviä! Niinpä haluan tietenkin jakaa reseptin myös teidän kanssanne, rakkaat lukijat :)

VAALEAT PIPARIT

n. 4 pellillistä pipareiden koosta riippuen

250 g voita 

250g sokeria

2 munaa

500g vehnäjauhoja

 ½ tl soodaa

2 tl vaniljasokeria

½ tl kanelia 

1 tl kardemummaa

Ensimmäisenä vaahdota kunnolla huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää vaahtoon yksitellen munat koko ajan vatkaten. Lisää joukkoon hyvin sekoittaen keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Vaivaa taikina kiinteäksi möjkäleeksi ja laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi, mielellään kuitenkin yön yli.

Leivo perinteisten pipareiden tapaan pikkuleiviksi hyvin kevyesti jauhotetulla pöydällä tai alustalla. Itse tykkäsin jättää nämä hivenen paksummiksi kuin perinteiset piparit, jolloin ne jäävät ihan hivenen pehmeiksi ja jolloin maku pääsee paremmin oikeuksiinsa.

Paista piparit 175c uunissa 5-8 min. Piparit eivät saa ruskistua yhtään vaan ne ovat uunista tullessaan yhtä vaaleita kuin sinne mennessään. Piparit ovat pehmeitä kun otat ne pois uunista, mutta jäähtyessään kovettuvat, ihan kuten perinteisetkin piparit. 

Huom! Jos piparit muistuttavat väriltään perinteisiä pipareita, ne ovat olleet uunissa liian kauan ;)

Nämä piparit eivät varsinaisesti maistu kauhean jouluisille, joten näitä voisi ihan hyvin tehdä ympäri vuoden.  Herkullisia ovat kyllä!

Herkullista loppuviikkoa kaikille!

Ultimaattinen joulumässy: Piparkakkutaikinajäätelö kinuskilla ja suolapähkinöillä

Koska kukaan kaupallinen toimija ei ole ollut niin fiksu, että olisi tehnyt kunnon piparkakkutaikinajäätelön markkinoille, täytyy se tehdä itse! Viime vuonna kokeilin jo vaniljajäätelöä ja piparkakkutaikinaa, mutta viime viikonloppuna tuunasin tämän herkun vielä ihan uudelle tasolle.

Piparkakkutaikinajäätelö kinuskilla ja suolapähkinöillä

Vaniljajäätelöä

Piparkakkutaikinaa (siis paistamatonta taikinaa)

kinuskikastiketta

suolapähkinöitä

Laita jäätelökulhoon sopiva määrä vaniljajäätelöä ja nypi sekaan piparkakkutaikinaa. Ripottele päälle suolapähkinöitä ja kaada lopuksi päälle reilusti kinuskikastiketta. Nauti!

Tämä oli niin hyvää! Kinuskikastike ja suolaiset pähkinät kruunaavat piparkakkutaikinan maun. Tämä menee ehdottomasti jatkoon!

Herkullista viikonloppua kaikille!

Ps. Muista myös Kinkkiksen arvonta!

Jouluruuanjämien jatkojalostusta

Jos jääkaapista vielä löytyy jotain jouluruokaa, tulee se varmaan jo korvistakin ulos. Ainakin minulla! Mutta jos jotain inhoan, niin ruuan roskiin heittämistä. Niinpä tuunasin jämägraavilohesta lohipiirakan, porkkanalaatikosta sämpylöitä ja juustojen ja hedelmien jämät väsäsin salaatiksi.

Lohipiirakan tein valmiista Myllyn Parhaan pyöreästä piirakkataikinasta, ja ohjekin on pakkauksen kyljestä.

Lohipiirakka

1 kpl pyöreä piirakkataikina suolaiseen leivontaan

Täyte:

200 g kylmäsavulohta (tai graavilohta) suikaleina

150 g juustoraastetta

2 munaa

1 dl ranskankermaa

100 g paprikatuorejuustoa

1 tl sitruunapippuria

tuoretta tilliä

1 paprika suikaleina

Painele sulanut piirakkataikina vuuan pohjalle ja reunoille. Levitä päälle lohisuikaleet ja juustoraaste. Sekoita munat, ranskankerma, tuorejuusto ja mausteet ja levitä seos vuokaan. Asettele päälle paprikasuikaleet ja paista 200-asteisen uunin alatasolla n. 35 minuuttia.

Porkkanalaatikko-sämpylät

2,5 dl vettä

25 g hiivaa tai puoli pussia kuivahiivaa

1 tl sokeria

0,5 tl suolaa

n. 6-8 dl hiivaleipä- tai sämpyläjauhoja

2 rkl öljyä

Porkkanalaatikon jämät

1. Ota joululaatikon jämä huoneenlämpöön lämpenemään. 

2.Lämmitä neste kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva nesteeseen. Lisää suola ja sokeri ja sekoita. Lisää yli puolet jauhoista.

3. Alusta taikinaa käsin ja lisää jauhoja vähitellen.

4. Lisää öljy ja joululaatikon jämä.

5. Lisää jauhoja ja alusta taikinaa kunnes se alkaa irrota kulhon reunoista ja kädestä.

6. Peitä kulho leivinliinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa tunnin verran.

7. Vaivaa kohonnut taikina ja muotoile siitä sämpylöitä. Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Anna sämpylöiden kohota vielä leivinliinan alla sen aikaa, kun uuni lämpiää.

8. Paista sämpylöitä uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.

Porkkanalaatikko antoi näille sämpylöille ihanan samettisen maun! Superhyviä sämpylöitä tuli!

Salaattiin laitoin jäävuorisalaattia, tomaattia, kurkkua, omenaa ja ruskajuustoa kuutioina sekä punasipulia. Sinne upposi vielä hyvin juustonjämät ja hyvältä maistui!

Monsterit ovat nauttineet joululomasta kovin, vaikka kelit eivät ole olleetkaan suotuisat vaan kurjan kuraiset. Mutta kurassa riehumisen jälkeen on hyvä mennä pesulle ja käpertyä sen jälkeen päikkäreille.

Mukavaa loppuvuotta kaikille!

Joulukuusimokkapalat ja Nutella-minitortut

Eilen täytin vuosia ja muutama vieras poikkesi synttärikahveilla. Leivoin mokkapaloja sekä Nutella-minitorttuja. Mokkapalaresepti on vanhasta köksänkirjasta.

Mokkapalat

Pohja:

2 munaa

2 dl sokeria

1 dl maitoa

100 g voita

hieman vajaa 3 dl vehnäjauhoja

1, 5 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

2 rkl kaakaojauhetta

Kuorrutus:

25 g sulatettua voita

n. 0,25 dl kylmää kahvia

2 dl tomusokeria

1 rkl kaakaojauhetta

1 tl vaniljasokeria

Lisäksi:

lakuja kuusenjalaksi

valkoista tomusokerikuorrutetta

Kaksinkertaisesta ohjeesta saat pellillisen mokkapaloja.

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele suorakulman muotoinen uunivuoka, tai jos teet kaksinkertaisen taikinan, käytä leivinpaperilla vuorattua uunipeltiä.

2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

3. Lisää maito ja sulatettu, kädenlämpöiseksi jäähdytetty rasva.

4. Sekoita leivinjauhe, vaniljasokeri ja kaakaojauhe jauhoihin ja lisää jauhot taikinaan.

5. Levitä taikina vuokaan tai uunipellille. Paista 10-15 minuuttia.

6. Valmista kuorrutus: Sekoita voi ja kahvi kulhossa, siivilöi joukkoon tomusokeri, vaniljasokeri ja kaakaojauhe. Sekoita tasaiseksi.

7. Levitä kuorrutus kypsän, jäähtyneen pohjan päälle.

8. Halutessasi joulukuusenmuotoisia mokkapaloja, leikkaa kuvanmukaisella tavalla:

Koristele kuuset tomusokerikuorrutteella ja laita lakunpätkä kuusenjalaksi.

Itse teen kuorrutetta yleensä tuplamäärän, se kun on parasta mokkapaloissa! Nyt oli vaan tomusokeri vähän vähissä, joten jouduin tyytymään 1,5-kertaiseen kuorrutukseen. Ihan hyvää oli :) Kuorrutteen kanssa pääsee muuten huomattavasti helpommalla, kun sekoittaa sen sauvasekoittimella. Ei tule paakkuja, eikä välttämättä tarvitse edes siivilöidä.

Nutella-minitortut

Ainekset:

Torttutaikinaa

Nutellaa

Kauli torttutaikinalevyt hieman ohuemmiksi ja ota sitten pienellä piparkakkumuotilla kuvioita taikinasta. Paista ne uunissa 5-10 minuuttia. Ole varovainen, sillä nämä pikkukuviot palavat helposti!

Kuvioiden jäähdyttyä ota kaksi samanlaista torttukuviota ja laita väliin Nutellaa ja paina yhteen.

Synttärilahjaksi sain myös muutaman ihanan jouluisen jutun:

 Keinuhevonen oli lahja äidiltä. Se sopii ihanasti keinuhevoskokoelmani joukkoon!

Siskolta sain kaksi isoa Iittalan Taika-mukia. Nämä ovat just passeleita glögimukeja!

Mukeissa oli vielä sisällä suklaa-Omar-konvehteja, joita en ollutkaan ennen maistanut. Hyviä olivat!

Viikonloppuna tuli myös juhlittua firman pikkujouluja Viron-risteilyllä. Onneksi noita reissuja on vain kerran vuodessa, käy nimittäin kunnon päälle! Tänä viikonloppuna onkin sitten vuorossa pikkujoulut kaveriporukalla.

On nämä joulukuun kelit kyllä kummallisia. Eilen aamulla oli 14 astetta pakkasta, yöllä lauhtui niin että aamulla satoi kaatamalla vettä. Nyt ulkona sataa räntää ja huomenna pitäisi taas olla melkein kymmenen astetta pakkasta.

Keleistä huolimatta hyvää alkanutta viikkoa kaikille!

Piparkakkutaikinajäätelö

En voi käsittää, että miten mikään jäätelönvalmistaja ei ole ottanut repertuaariinsa piparkakkutaikinajäätelöä, siis Ben & Jerry's Cookie Dough -tyyliin Christmas Cookie Dough Ice Creamia! Tai jos joku taho sitä valmistaakin, ei ole ainakaan minun silmiini osunut. No, hätähän ei ole tämännäköinen! Piparkakkutaikinahan on ehkä maailman helpoin taikina valmistaa. Helppoa on myös sotkea sitä ja vaniljajäätelöä keskenään. Minä tein juuri näin, ja se vei kyllä kielen mennessään!

Tämänhän voisi toteuttaa myös valmiista pakastetaikinasta, mutta itsetehty vaan on niin paljon parempaa! Laitetaanpa kertaukseksi ohje vanhasta köksänkirjastani:

 Piparkakut

1,5 dl sokeria
1 dl siirappia
2 tl kanelia
1 tl inkivääriä
0,5 tl neilikkaa
125 g voita
1 muna
n. 5 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa

1. Kiehauta siirappi, sokeri ja mausteet.
2. Ota kattila pois liedeltä ja lisää voi palasina. Jäähdytä seos.
3. Vatkaa jäähtyneeseen seokseen muna.
4. Lisää vehnäjauho-soodaseos siivilän läpi taikinaan.
5. Anna taikinan jähmettyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
6. Pane uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
7. Kauli taikina parissa erässä melko ohueksi ja ota levystä haluamasi mallisia piparkakkuja.
8. Paista piparkakkuja uunin yläosassa noin 7-10 minuuttia. Valmiit piparkakut kovettuvat jäähtyessään.

Vaiheet 6-8 kannattaa kyllä ehdottomasti jättää tässä vaiheessa tekemättä, sillä ideahan on syödä nimenomaan sitä taikinaa jätkskin kanssa. Nam!

Lopuksi siis sekoita taikinaa ja vaniljajäätelöä keskenään. Tähän saattaisi sopia hyvin vielä joku ihanan runsas kastike, esimerkiksi kinuskikastike... Täytyykin kokeilla!

Tuossa viime viikolla intouduin vähän inventoimaan joulukoristeitani. Tiesin kyllä, että niitä on paljon, mutta että näin paljon...

Siis 14 laatikollista. 14! Ei ihme, että varastossa on vähän ahdasta...

No, inventaarion jälkeen niitä oli edelleen se 14 laatikollista. En vaan raaskinut heittää pois kuin rikkinäiset.

No, kun ne koristeet kerran olivat kätevästi esillä, niin pitihän sitä vähän sängynpäätyä koristella.

  

Nämä vanhat pallot ovat kirpparilöytöjä jokainen.

Joulunpunaiset tyynytkin vaihdoin jo sängylle.

Ja pitihän ne Lidlin joululakanatkin jo pestä ja sovittaa!

Erikoisia nämä saksalaislakanat, ei ollut nimittäin käsille reikiä pussilakanassa, ja sekä pussarissa että tyynyliinassa oli vetoketjut. Tästä lähti ainakin ensimmäisen pesun jälkeen vielä paljon nukkaa aluslakanaan. Jotain vähän siistimpää ihmistä se saattaisi häiritä, mutta ihmiselle, jonka sängyssä on joka tapauksessa ainakin koirankarvaa, sille ei ole niin väliä. Mutta aivan ihanan superpehmeät olivat nukkua!

Nyt se joulu alkaa olla jo niin lähellä, että tällä viikolla on ensimmäinen adventti. Ja vaikkei ole vielä edes joulukuu, tuntuu että olen auttamatta myöhässä jouluvalmisteluissani :D Antoisaa ensimmäisen adventin viikkoa siis kaikille!

Ps. Pahoittelen fontin vaihtumista tuolla välissä. Tarkoitus oli kirjoittaa vain resepti eri fontilla, mutta bloggerilla on välillä ihan oma päänsä ja se nyt halusi tehdä näin, vaikka yritin muokata tekstiä kymmenkunta kertaa. Koittakaa kestää!

  

DIY Joulukahvi

Minä sitten niin tykkään niistä kaupan maustetuista kahveista, varsinkin joulukahveista. Mutta nuukana raaskin niitä kovin harvoin ostaa. Mutta sittenhän minulla välähti! Mikä minua estää tekemästä itse joulukahvini?

Ei tarvita kuin kahvia, mausteita ja ilmatiivis purkki.

Kahvi kaadetaan purkkiin ja sekaan mausteita omien mieltymysten mukaan. Minä laitoin kanelia, kardemummaa ja vaniljaa. Tähän sopisi kyllä mainiosti myös vaikkapa inkivääri ja muskottipähkinäkin, vain oma mielikuvitus ja mieltymykset ovat rajana.

Minulla oli jauhettua bourbon-vaniljaa, mutta varmasti myös vaniljatanko toimisi maustajana mainiosti.

Sitten vaan annetaan kahvin maustua muutama päivä. Kahviin voi vielä myöhemmin lisätä mausteita, jos tuntuu, että se kaipaa vielä jotakin lisää. 

Minä olen muuten ruvennut tykkäämään mantelimaidosta kahvissani. Se antaa kahville paljon samettisemman maun kuin tavallinen maito. Varsinkin tähän joulukahviin se sopii erinomaisesti!

Tuo eilinen lumimyräkkä oli muuten suuri vitsi, ainakin meilläpäin. Täällä Hämeenlinnassa on lunta maassa ehkä nipinnapin sentti, jos sitäkään. Mutta kyllä tuo vajaa senttikin jo auttaa paljon siihen, että on heti paljon valoisamman näköistä. Toivottavasti kuitenkin sataisi lisää lunta lähiaikoina.

Eilen oli pakko jo viritellä ensimmäinen tähti ikkunaan! Säälin naapureita kuitenkin vielä sen verran, että laitoin vain tuon yhden, joka on vaaleanpunainen, eli ei edes mitenkään superjouluinen.

Mukavaa loppuviikkoa kaikille!

Daim-piparit

Perjantaina tuli leivottua Daim-pipareita jouulumuistamiseksi ystävälle.

Daim-piparit

200 g voita

2 dl sokeria

2 rkl siirappia

1 kananmuna

1 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

1 dl kaurahiutaleita

4 dl vehnäjauhoja

1 rkl piparkakkumaustetta

1-1,5 pussia (100-150 g) Daim-rakeita 

1. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää siirappi ja kananmuna hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.

2.Jaa taikinasta pellille leivinpaperin päälle kahdella lusikalla pieniä kasoja. Taputtele taikinakasat pyöreiksi kakuiksi jauhoitetuin sormin.

3. Paista pipareita 180 asteessa 10-12 minuuttia. Jos paistat piparit vaaleaksi, ne jäävät pehmeiksi. Tummiksi paistettuina pipareista tulee rapeita.

Daim-pipareita voi tehdä muutenkin kun vain jouluna, kun jättää piparkakkumausteen pois. 

  

 Myös ystävän koira sai pienen joulumuistamisen. Näitä keksejä en kuitenkaan leiponut itse :)

  

Tänään on jo neljäs adventti ja joulu on jo ihan ovella. Omat jouluvalmistelut tuntuvat olevan vielä ihan vaiheessa, mutta en jaksa ottaa niistä stressiä :) Milläs mallilla teidän muiden jouluvalmistelut ovat? 

Kookospallot

Eilen tuli tehtyä kookospalloja ystävälle viemisiksi. Kookospalloista on parikin eri reseptivariaatiota, mutta itse käytin tätä mm. Kinuskikissan sivuilta löytyvää munatonta reseptiä. Kun käyttää gluteenittomia kaurahiutaleita ja maidotonta margariinia (esim. Keiju), nämä käyvät myös luontaisesti gluteenittomaan ruokavalioon.

Kookospallot

n. 20 kpl 

Taikina:
3 dl kaurahiutaleita
1 dl kookoshiutaleita
1 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
3 rkl kaakaojauhetta
100 g voita tai (maidotonta) margariinia
1 rkl kylmää vettä

Pinnalle:
n. 1 dl kookoshiutaleita

Mittaa kulhoon kuivat aineet ja sekoita ne keskenään. Paloittele joukkoon voi tai margariini ja sekoita nyppien tasaiseksi. Lisää lopuksi vesi. Pyörittele taikinasta pienen lihapullan kokoisia palloja ja kierittele pallot kookoshiutaleissa. Koveta ja säilytä jääkaapissa.

Näin jälkiviisaana sanoisin, että tuolla rasvamäärällä taikina jää aavistuksen kuivaksi, eli seuraavaan erään laitan kyllä himpun verran enemmän rasvaa. Mutta hyviltä maistuivat kookospallot, ja pinnan kookoshiutaleet tekevät niistä ihanan lumisen (eli jouluisen) näköisiä :)

Hand Made -tarra on Ebaystä, purkki Puuilosta ja Merry Christmas -nauha Lidlistä.

 

Pienissä jouluissa

Lauantaina järjestimme kahden ystäväni kanssa pikkujoulut, tarjolla oli jouluista pikkupurtavaa sekä boolia. Vieraitakin saapui paikalle yli odotusten, ja kun mukaan vielä lisättiin pari kuokkavierasta, oli tunnelma oikein tiivis, mutta mukava :) Illan päätteeksi suuntasimme jatkoille Hämeenlinnan yöhön.

Tämä jouluviiri oli mielestäni jo niin överi ja ruma, että se oli hieno! Viirin löysin eBaystä.

Ruokailutilan pöytäkin sai joululiinan päälleen, liinan olen (yllätys yllätys) löytänyt kirpparilta.

 Tarjolla oli fetasalaattia, pesto-mozzarellapastasalaattia, fetajuustokolmioita, kasvispasteijoita, suolaisia joulutorttuja vuohenjuusto-viikunahillotäytteellä, savulohihyrriä, mokkapaloja, porkkanakakkua, pipareita kera aurajuuston sekä karpaloboolia. Fetajuustokolmiot olivat paistovalmiina ostettuja. Alkumaljana oli tarjolla kuohuviiniä maustettuna tilkalla glögiä.

Herkulliset mokkapalat olivat ystäväni käsialaa.

Porkkanakakku on tehty siskoni salaisella reseptillä. Päällystin sen jouluiseksi murskatuilla polkka-karkeilla.

Booli oli tarkoitus koristella karambola-hedelmän siivuilla, mutta karambola oli kaupasta loppu. Joku muukin vissiin teki tänä viikonloppuna boolia :) Koristeeksi oli tarkoitus heittää myös tähtianiksia, joita jopa löysin kaupasta, mutta illan tullen ne olivat hävinneet jonnekin kuivakaappini syövereihin...

Suolaiset joulutortut vuohenjuusto-viikunahillotäytteellä:

torttutaikinaa

viikunahilloa

vuohenjuustoa

koristeeksi rosmariinin oksia

Leikkaa torttutaikinasta tortut haluaamaasi malliin. Laita täytteeksi teelusikallinen viikunahilloa ja nokare vuohenjuustoa. Koristele rosmariininoksalla. Paista 225-asteisessa uunissa 10-15 min.

Savulohihyrrät 

(30 kpl)

6 torttutaikinalevyä

300 g kylmäsavulohta

200g pippuri- tai valkosipulituorejuustoa

1 paprika

Pilko paprika ja kylmäsavulohi ja sekoita tuorejuustoon. Kauli torttutaikinalevyt pidemmiksi ja levitä täytettä levyille. Kääri pituussuunnassa rullalle ja leikkaa jokainen rulla viiteen kappaleeseen. Paista 225-asteisessa uunissa n. 10 min.

Kasvispasteijat

torttutaikinaa

1 iso sipuli

2 porkkanaa raastettuna

1 paprika

 1,5 dl riisiä

1 prk chilituorejuustoa

Kauli torttutaikinat pidemmiksi siten, että yhdestä levystä saat kolme pasteijaa. Keitä riisi, kuullota paprikaa, sipulia ja porkkanaa pannulla. Jäähdytä hetki ja sekoita sitten chilituorejuustoon. Lusikoi täytettä pasteijoihin, taita ja painele reunat haarukalla tiiviisti kiinni. Tee pasteijoihin haarukalla pari reikää, voitele munalla ja paista 225-asteisessa uunissa 10-15 min.

Pesto-mozzarella pastasalaatti

Pennepastaa

mozzarellapalloja

oliiviöljyä

Vihreää pestoa

ruukku tuoretta basilikaa

kirsikkatomaatteja tai aurinkokuivattuja tomaatteja

punasipulia

suolaa

mustapippuria

Keitä pasta ja jäähdytä, sekoita joukkoon hieman oliiviöljyä, että pasta säilyy irtonaisena. Mausta mozzarellapallot pippurilla ja suolalla. Pilko tomaatit, basilika ja sipuli. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja lisää mausteeksi suolaa ja mustapippuria.

Karpalobooli

0,5 litraa kirkasta viinaa

0,5 l karpalolikööriä

1,5 l Spritea

 1,5 l Russchiania

Sekoita ainekset boolikulhossa. Koristele esim. karambola-siivuilla, tähtianiksilla ja lisää joukkoon jäät.

Ensi viikonloppu onkin onneksi väliviikonloppu pikkujoulujen suhteen. Vaikka pikkujoulut ovat aina hauskoja, käyvät ne kunnon päälle :) Jeppe-koirani luuli taas, että juhlat on järjestetty häntä varten, ja viihdytti uskollisesti vieraita yömyöhään, kunnes kaikki lelunsa levitettyään väsähti keskelle lattiaa.

Väsynyt juhlija.

Tällä kertaa juhlin mustassa mekossa.

Hauskaa alkanutta viikkoa kaikille!